Sernik dyniowy

Jeśli jesteście fanami serników i korzennych smaków, ten wypiek jest właśnie dla Was. Być może będzie to najlepszy sernik, jaki w życiu jedliście? Orzechowo - cynamonowy, spód, delikatny sernikowy środek i słodka, kajmakowa polewa - to wszystko składa się na wyśmienitą całość, której trudno się oprzeć..

Składniki:

Ciasto:

• herbatniki - 200g
• masło - 100g
• mielone orzechy - 50g
• cynamon - pół łyżeczki

Masa serowa:

• ser twarogowy mielony - 1kg
• mascarpone - 450g
• puree z upieczonej i zmiksowanej dyni - 250g
• cukier - 250g
• jajka - 7
• mąka ziemniaczana - 5 łyżek
• cukier waniliowy - 1 łyżka
• cynamon - 1/2 łyżeczki

Dodatkowo: 200 g masy kajmakowej.

Wykonanie:

Ciasto: herbatniki zmielić na piasek, połączyć z orzechami i masłem i wyłożyć na spód okrągłej tortownicy (26 cm).

Masa serowa: puree z dyni zmiksować z białym serem i mascarpone. Dodać jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Zmiksować tylko do połączenia składników. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Piec w 180 stopniach około 60 minut.

Całość: na wystudzony sernik wyłożyć masę kajmakową.