Owocowa Pianka

Biszkopt z owocową pianką i świeżymi owocami to kolejna świetna propozycja na upalne dni - puszyste ciasto, orzeźwiający krem i soczyste owoce. Plusem jest to, że można użyć swojej ulubionej smakowo galaretki i wybranych przez siebie owoców. Może będą to klasyczne maliny i jeżyny, a może coś bardziej nieoczywistego jak mango?

Składniki:

Biszkopt:

• jajka - 5
• cukier - 3/4 szklanki
• mąka pszenna - 3/4 szklanki
• mąka ziemniaczana - 1/4 szklanki

Pianka owocowa:

• śmietanka kremówka - 500ml
• galaretka rozpuszczona w 1 szklance wody (smak dowolny)

Dodatkowo: wybrane przez siebie owoce, np. maliny, jeżyny, borówki, truskawki, brzoskwinie, kiwi itd.

Wykonanie:

Biszkopt: białka oddzielić od żółtek. Ubić je, stopniowo dodając cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąki wymieszać w misce, następnie w dwóch partiach dodać do mieszanki jaj z cukrem. Wylać na okrągłą tortownicę (26 cm). Piec w 180 stopniach przez 40 minut.

Pianka owocowa: galaretkę zagotować w 1 szklance wody, ostudzić. Gdy zacznie tężeć, kremówkę ubić na sztywno i wlewać do niej galaretkę.

Całość: piankę owocową wylać na biszkopt i włożyć do lodówki, aby pianka stężała. Na koniec ciasto ozdobić owocami.