Euforia

Ten deser to poezja - każda łyżka rozpływa się w ustach. Proporcja składników jest idealnie dopasowana. Pyszny, słodki kajmak, kawowy biszkopt i kwaśne maliny tworzą smakowe arcydzieło, o któym trudno zapomnieć..

Składniki:

• okrągłe biszkopty - 1 paczka
• napar z kawy - 1 szklanka
• serek mascarpone - 250g
• masa kajmakowa - 300g
• maliny - 250g
• maliny liofilizowane do dekoracji (opcjonalnie)

Wykonanie:

Zaparzyć kawę i zostawić do wystudzenia. Jeśli korzystamy z ekspresu, zrobić podwójne espresso, jeśli zaparzamy kawę, to 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalewamy szklanką gorącej wody. Schłodzony serek mascarpone miksujemy przez około 2 minuty, po czym dodajemy do niego masę kajmakową. Miksujemy do połączenia się składników. Maliny myjemy. Biszkopty maczamy w zaparzonej kawie i układamy na dnie przygotowanych pucharków lub szklaneczek. Na to dajemy 3 łyżki kremu kajmakowego, układamy malinki i dajemy krem. Na masę kajmakową dajemy biszkopt (może być zamoczony w kawie lub nie, w zależności od tego, czy lubimy bardziej kawowy deser). Wierzch ozdabiamy malinami liofilozowanymi.