Curious Deer

Słodkie kulki szczęścia - małe, kolorowe, urocze i uzależniająco pyszne! Idealne na przyjęcia, wesela, czy urodziny dzieci. Łączą w sobie smak klasycznego ciasta, roztopionej czekolady i posypki. Ich sam wygląd przyciąga i robi wrażenie ;)

Cake Pops

Składniki:

Ciasto:

masło lub margaryna - 250g
cukier - 200g
jajka - 4
mąka pszenna - 150g
mąka ziemniaczana - 150 g

Cake popsy:

upieczone ciasto - 400g
serek mascarpone - 120g
nutella - 60g

Polewa:

czekolada mleczna, biała lub gorzka - 250 g
olej - 2 łyżki

Dodatkowo: dowolne posypki cukrowe, orzechy, owoce liofilizowane (wybór należy do Was).

Wykonanie:

Ciasto: w misce wymieszać obie mąki. Oddzielić białka od żółtek. Masło zmiksować na kremową masę. Dodać stopniowo cukier, następnie po jednym żółtku. Wymieszane mąki dodać do masy tylko do połączenia składników. Białka ubić na sztywno i dodawać porcjami do przygotowanego ciasta, mieszając za pomocą łyżki drewnianej. Ciasto przełożyć do formy keksowej (25cm). Piec w 160 stopniach około 1 godziny.

Cake popsy: kawałki wystudzonego ciasta rozdrobnić w dłoniach. Przełożyć go do miski, dodać do niego serek mascarpone i nutellę. Ugnieść ciasto i włożyć do zamrażalki na 20 minut. Po tym czasie formować małe kuleczki w dłoniach (powinno ich wyjść około 14). Kulki umieścić na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Tackę włożyć do zamrażalki na kolejne 20 minut.

Polewa: czekoladę roztopić w kąpieli wodnej bądź w mikrofali. Na koniec dodać olej i wymieszać. Polewę przelać do wysokiego naczynia.

Całość: Schłodzone kulki wyjąć z zamrażalnika. Końcówki przygotowanych patyczków do cake popsów namaczać w roztopionej czekoladzie, po czym nabijać na kuleczki, uważając, aby patyczek nie przedziurawił kulki. Zrobić tak ze wszystkimi kuleczkami, układać je na tacce wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Po tym czasie kulki zanurzyć w wysokim naczyniu z roztopioną czekoladą tak, aby były nią pokryte w całości. Po wyjęciu pozwolić, aby nadmiar czekolady ściekł ponownie do naczynia. Czekolada szybko zastyga, dlatego zaraz po wyciągnięciu cake popsów z polewy, udekorować je przygotowanymi posypkami, orzechami, bądź liofilizowanymi owocami.