Babeczki z kremem i owocami

Kruche ciasto, budyniowy krem i ulubione owoce w jednym - ta propozycja na słodki deser jest bardzo kusząca. Idealnie sprawdzi się jako wypiek do niedzielnej kawy, jak również na słodki stół. Jeśli chcecie zaskoczyć czyjeś kubki smakowe, polecam zrobić właśnie te babeczki.

Składniki:

Ciasto kruche:

• mąka pszenna - 2 szklanki
• cukier puder - 1/3 szklanki
• masło - 200g
• żółtka - 2

Krem budyniowy:

• mleko - 1/2 litra
• jajko - 1
• żółtka - 2
• cukier - 1/2 szklanki
• cukier waniliowy - 1 op.
• mąka pszenna - 5 łyżek

Dodatkowo: ulubione owoce, np. maliny, truskawki, borówki, wiśnie, czereśnie.

Wykonanie:

Ciasto kruche: wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść i uformować kulę. Włożyć do lodówki na 20 minut. Po tym czasie rozwałkować, wycinać kółka od np. szklanki i wkładać do tartaletek bądż foremek na muffinki. Ciasto ponakłuwać widelcem, aby nie urosło lub wyłożyć papierem do pieczenia oraz np. fasolą. Piec w 180 stopniach przez 25 minut.

Krem budyniowy: Jajko i żółtka utrzec z cukrami, dodać mąkę i trochę mleka i wymieszać, aby pozbyć się gródek. Resztę mleka zagotować i zalać nim utartą masę. Tak przygotowaną mieszankę dać na palnik i zagotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia.

Całość: upieczone kruche ciasto wypełnić wystudzonym kremem. Dodać ulubione owoce. Smacznego!